20 min.
45 min.
65 min.
Saucisse espagnole pimentée, le chorizo relève intensément la saveur de cet émincé de poulet aux lentilles. Servez ce plat riche en protéines, tant animales que végétales, en fibres et en sels minéraux avec une salade verte citronnée, vous ferez du même coup le plein de vitamine C!
Ingrédients:
- 125 g de chorizo pelé et coupé en fines rondelles
- 1 oignon rouge finement émincé
- 1 gousse d’ail finement émincée
- 1 branche de céleri émincée
- 300 g de blancs de poulet sans la peau émincés en aiguillettes
- 1 poivron rouge grossièrement émincé
Méthode de préparation:
1Mettez une cocotte antiadhésive à chauffer sur feu moyen. Faites-y revenir le chorizo, l’oignon, l’ail et le céleri 5 min à sec sur feu moyen, en remuant souvent.
2Ajoutez les aiguillettes de poulet et le poivron. Poursuivez la cuisson 5 min en remuant de temps en temps. Salez légèrement.
3Ajoutez les lentilles, le vin blanc et le bouillon. Mélangez bien et portez à frémissements. Baissez le feu, couvrez et laissez frémir 35 min environ sur feu doux en remuant de temps en temps: les lentilles doivent être bien fondantes. Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de persil et servez chaud, dans la cocotte.
Nb de personnes:
4