Préparation:
30 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
40 min.

Vous pouvez décorer cette salade avec quelques rondelles d’œufs durs.

Ingrédients:

  • 500 g de pommes de terre nouvelles coupées en rondelles
  • 250 g de haricots verts extra-fins
  • 1 grosse laitue en feuilles
  • 12 tomates cerises
  • 400 g de thon égoutté et découpé en petits morceaux

Méthode de préparation:

1Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante, couvrez et faites cuire 7 minutes à feu modéré. Ajoutez les haricots verts, couvrez à nouveau et faites cuire 5 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide, puis égouttez-les à nouveau.

2Tapissez de feuilles de laitue un grand saladier peu profond, disposez-y les pommes de terre, les haricots verts, les tomates cerises, le thon, les olives, les oignons et les cœurs d’artichaut.

3Décorez avec les anchois. Servez la vinaigrette à part.

Nb de personnes:

4