15 min.
135 min.
150 min.
La présence d’épinards frais et de blanc de dinde fait de cette soupe une source particulièrement intéressante de vitamines B, dont le corps a besoin pour un bon fonctionnement neuromusculaire.
Ingrédients:
- 2 têtes d’ail
- 2 cuill. à soupe de concentré de tomate
- 1 litre de bouillon de volaille dégraissé
- 200 g de blanc de dinde cru, en dés
- 100 g de riz blanc rond
Méthode de préparation:
1Préchauffez votre four à 200 °C (th. 7).
2Coupez le tiers supérieur des têtes d’ail, enveloppez chacune d’elles dans de l’aluminium ménager et faites cuire 50 min au four. Laissez refroidir, ôtez la papillote et pressez chaque tête au-dessus d’un bol pour en extraire la pulpe.
3Versez la pulpe d’ail, le concentré de tomate puis le bouillon dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le riz, salez, couvrez aux trois quarts et laissez cuire 15 min. Ajoutez les épinards, la dinde et le piment. Laissez frémir 8 min à découvert. Au moment de servir, ajoutez le jus de citron et vérifiez l’assaisonnement.
Nb de personnes:
4