Cupcakes au pralin

1Préparation des cupcakes :préchauffez votre four à 180°C (th.6) et préparez vos caissettes à cupcakes. Fouettez à la fourchette le lait, les blancs d’œuf et l’extrait de vanille puis réservez. Placez dans le bol de votre robot la farine, le sucre, la levure, le sel et mélangez à vitesse lente. Ajoutez le beurre et continuez à fouetter jusqu’à ce que la pâte forme des morceaux.

2Incorporez la quasi totalité des liquides et mélangez à vitesse rapide pendant 2 minutes. Ajoutez le restant de liquide en continuant à fouetter. Incorporez le pralin, raclez les bords du bol et fouettez une dernière fois. Répartissez la pâte dans les caissettes et enfournez pendant 15 minutes.

3Une fois les cupcakes cuits, laissez-les refroidir avant de les garnir de glaçage et de les décorer. Conservez les cupcakes à température ambiante car ils vont sécher si vous les mettez au frigo.

4Réalisation du glaçage :Au robot (ou à la main si comme moi vous en avez un pas pratique du tout… ou carrément pas d’ailleurs !) fouettez le cream cheese pour l’assouplir. Incorporez ensuite le sucre vanillé et le sucre glace selon votre goût. Pour terminer, décorez les cupcakes d’un malteser et régalez-vous !