Préparation:
60 min.
Cuisson:
50 min.
Prêt en:
110 min.

Voici une recette qui vous donnera envie de cuisiner les légumes! N’hésitez pas à remplacer carottes et brocolis par d’autres légumes que vous avez déjà sous la main.

Ingrédients:

  • 125 g de farine
  • 70 g de beurre
  • 200 g de carottes
  • 1 petite tête de brocoli
  • 3 œufs

Méthode de préparation:

1Travaillez rapidement la farine avec 60 g de beurre coupé en dés, 1 pincée de sel et 1 cuill. à soupe d’eau. Roulez la pâte en boule et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur.

2Pelez les carottes et taillez-les en petits dés. Faites-les cuire 10 min dans le compartiment perforé d’un cuit-vapeur. Séparez le brocoli en très petits bouquets, rincez-les, ajoutez-les aux carottes et laissez cuire encore 5 min.

3Faites chauffer le four à 225 °C (th. 8). Beurrez un moule à tarte de 22 cm de diamètre.

4Cassez les œufs dans une jatte. Ajoutez le lait, la crème et le gruyère. Salez et poivrez. Égouttez les carottes et les bouquets de brocoli.

5Étalez finement la pâte sur le plan de travail, garnissez-en le moule. Piquez le fond à la fourchette. Recouvrez la pâte avec les légumes. Versez le contenu de la jatte, mettez au four, abaissez la température à 200 °C (th. 7) et laissez cuire pendant 30 min.

Nb de personnes:

4