20 min.
25 min.
45 min.
Ma cassolette gratinée a toujours été appréciée. On pourra la servir en entrée mais si l’on double les quantités, cela pourra être un plat principal à servir avec du boulgour ou des pommes de terre vapeur.
Ingrédients:
- 4 noix de St-Jacques
- 16 moules nettoyées
- 150 g de champignons nettoyés et coupés en fines lamelles
- 1 noix de beurre
Méthode de préparation:
1Dans une poêle légèrement graissée, saisir les noix une minute sur chaque face. Réserver. Dans une casserole, faire ouvrir les moules à feu vif quelques instants. Enlever les moules de leurs coquilles. Réserver. Dans une casserole, saisir les champignons 2 minutes à feu moyen dans le beurre. Réserver.
2Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5/6). Préparer la sauce Mornay : dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine d’un coup. Mélanger. Ajouter le bouillon puis la crème. Quand la sauce épaissit, ajouter le fromage. Faire fondre pendant 2 minutes.
3Dans un plat à gratin, mettre les noix, les moules et les champignons. Verser la sauce Mornay par-dessus. Enfourner et faire cuire pendant 10 à 15 minutes. Servir chaud à la sortie du four.
Nb de personnes:
4
