Préparation:
15 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
50 min.

Vous pouvez remplacer le jambon par du chorizo ou des anchois, ou même des sardines à l’huile.

Ingrédients:

  • 2 cuillerées à café d’huile d’olive extra-vierge
  • 300 g de pâte à pizza
  • 450 g de ricotta
  • 60 g de parmesan râpé
  • 200 g d’épinards hachés, blanchis et essorés
  • 3 gros œufs

Méthode de préparation:

1Placez la grille du four le plus bas possible et réglez le thermostat à 200 °C. Enduisez d’huile d’olive un moule à tarte profond. Abaissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pour former un cercle de 33 cm de diamètre.

2Mélangez la ricotta et le parmesan dans un grand bol. Ajoutez les épinards, les œufs, le basilic, l’ail et les pignons; salez et poivrez. Versez la moitié de cette préparation dans le moule, recouvrez-la des lanières de jambon et terminez avec ce qui reste de préparation.

3Faites cuire la pizza à découvert pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit ferme et la pâte croustillante. Laissez refroidir avant de servir.

Nb de personnes:

4