Préparation:
10 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
25 min.

Une recette bien sympathique d’asperges sautées aux amandes effilées et au parmesan, avec un poil de Tabasco™ pour tout relever. À servir en entrée, ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Ingrédients:

  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ botte d’asperges fraîches parées
  • 1 cuillère à café de sauce piquante (Tabasco™ par exemple)
  • 25 g d’amandes effilées

Méthode de préparation:

1Faire fondre le beurre et l’huile dans une grande poêle sur feu moyen puis ajouter les asperges. Lorsque les asperges commencent à grésiller légèrement, asperger de sauce piquante et ajouter les amandes, les herbes de Provence et l’oignon.

2Remuer délicatement afin que tous les ingrédients soient bien mélangés. Lorsque l’oignon est devenu translucide (environ 5 minutes) baisser à la chaleur à feu doux, saler et poivrer. Saupoudrer le parmesan et laisser fondre (environ 5 minutes de plus).

Nb de personnes:

4