Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
30 min.
30 min.
Choisir du bon saumon bien frais pour cette recette. C’est une recette santé pour faire un repas de Noel pas lourd du tout.
Ingrédients:
- 4 filets de saumon de 200 g environ, arrêtes enlevées
- 1 citron coupé en tranches
- le jus d’un demi citron
- un gros sachet d’épinards lavées et égouttées
- 2 belles échalotes grises
- 10 cl de crème liquide allégée
- une bouquet garni (persil , ciboulette, thym)
- Un peu de beurre
Méthode de préparation:
1Mettre les filets de saumon a cuire environ 15 minutes dans une poêle a feu moyen avec un peu de beurre coté peau. Retourner une fois.
2Rincer et bien nettoyer les épinards a l’eau claire, égoutter
3Dans une grande casserole, mettre les échalotes a revenir dans du beurre a feu doux pendant 5 minutes.
4Ajouter les épinards et laisser suer dans les échalotes jusqu’à ce que l’eau des épinards soient bien évaporées
5Disposer les filets dans un plat et arroser de jus de citron
6Saupoudrer les herbes sur les épinards
7Servir les épinards a coté des filets
Nb de personnes:
4
