40 min.
25 min.
65 min.
Voici une galette des rois plus acidulée et surtout avec moins de frangipane. Une compote de pomme accompagnera parfaitement cette galette.
Ingrédients:
- 70 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 125 g de poudre d’amandes
- 1 cuillère à soupe de farine
Méthode de préparation:
1Décongelez les framboises. Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à avoir une consistance de pommade. Incorporez les œufs battus, la poudre d’amandes et la farine.
2Étalez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Répartissez la crème d’amandes en laissant un bord et ajoutez la fève (sur un bord et non au centre!)
3Répartissez les framboises. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Repliez les deux bords pour bien les souder. Avec un couteau, faites de légères incisions pour décorer la galette.
4A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d’œuf battu avec une cuillère à soupe d’eau. Enfournez 25 min dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Servez tiède ou froid.
Nb de personnes:
8
