Préparation:
10 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
20 min.

Une recette de bar traditionelle chinoise. Le bar est saupoudré de gingembre et de ciboule, puis cuit à la vapeur à la perfection puis arroser avec la sauce soja, le sucre et l’huile chaude. Servir avec du riz.

Ingrédients:

  • 450 g de bar nettoyé, rincé et séché
  • sel
  • 50 g de gingembre frais
  • 5 brins de ciboule, haché

Méthode de préparation:

1Saler le bar. Mettre 1/3 du gingembre et de ciboules sur une assiette et mettre le bar dessus. Mettre le reste du gingembre et de la ciboule sur le bar.

2Amener l’eau à ébullition dans une casserole. Mettre le plat sur une grille au dessus de l’eau bouillante, couvrir et faire cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes. Vider l’eau qui a pu s’accumuler dans le plat.

3Mélanger la sauce soja, le sucre, et l’eau chaude sur le bar et servir.

Nb de personnes:

4