Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
10 min.
10 min.
Prêt en:
20 min.
20 min.
Une recette de bar traditionelle chinoise. Le bar est saupoudré de gingembre et de ciboule, puis cuit à la vapeur à la perfection puis arroser avec la sauce soja, le sucre et l’huile chaude. Servir avec du riz.
Ingrédients:
- 450 g de bar nettoyé, rincé et séché
- sel
- 50 g de gingembre frais
- 5 brins de ciboule, haché
Méthode de préparation:
1Saler le bar. Mettre 1/3 du gingembre et de ciboules sur une assiette et mettre le bar dessus. Mettre le reste du gingembre et de la ciboule sur le bar.
2Amener l’eau à ébullition dans une casserole. Mettre le plat sur une grille au dessus de l’eau bouillante, couvrir et faire cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes. Vider l’eau qui a pu s’accumuler dans le plat.
3Mélanger la sauce soja, le sucre, et l’eau chaude sur le bar et servir.
Nb de personnes:
4
