20 min.
30 min.
80 min.
Un gâteau à étages tartiné d’un glaçage au beurre et au chocolat, parfait pour l’anniversaire des petits et des grands amateurs de chocolat. Le gâteau lui-même est aéré grâce aux blancs en neige.
Ingrédients:
- 175 g beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 3 gros œufs, blancs et jaunes à part
- 100 g de chocolat noir à 70 %, fondu et refroidi
- 4 cuillères à soupe de lait
- 200 g de farine
- 1/4 de sachet de levure chimique
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser légèrement 2 moules de même forme.
2Dans une jatte, fouetter le beurre avec le sucre en poudre à l’aide d’un batteur électrique pour obtenir un mélange crémeux, soit environ 5 minutes.
3Dans une autre jatte, mélanger 100 g de chocolat fondu froid avec le lait. Incorporer cette crème au mélange à base de beurre en battant bien.
4Dans un bol, mélanger la farine et la levure, puis incorporer ce mélange à la pâte. Battre pendant 1 minute de plus pour que le mélange soit homogène.
5Dans un saladier, battre les blancs en neige ferme. Incorporer délicatement la neige à la pâte. Répartir la pâte équitablement entre les deux moules.
6Faire cuire 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre en ressorte sec. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
7Pour le glaçage : Battre le beurre et le sucre glace ensemble à l’aide d’un batteur électrique ou un robot. Incorporer 60 g de chocolat fondu froid et la vanille (facultatif). Continuer à battre pour obtenir une crème homogène.
8Lorsque les gâteaux ont refroidi, les démouler et les couper chacun en 2 dans l’épaisseur, de façon à pouvoir former 4 étages.
9Étaler une couche de glaçage sur chaque épaisseur de gâteau et les empiler, puis bien recouvrir la surface de glaçage. Décorer la surface en fonction de l’occasion.
Nb de personnes:
1
