Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
25 min.
25 min.
Prêt en:
40 min.
40 min.
Cette soupe est parfaite pour les soirées d’hiver un peu froides et tristounettes. Servez-la avec du pain frais et du pecorino ou du parmesan râpé… elle vous réchauffera et vous comblera !
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 4 gousses d’ail hachées
- 2 l de bouillon de poulet
- 7 cuillères à soupe de xérès
- 200 g de pâtes à potage non cuites
- 340 g de maïs en boîte, non égoutté
- 390 g de cœurs d’artichauts en boîte, égouttés
Méthode de préparation:
1Dans une grande poêle, chauffer l’huile sur feu moyen et y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Verser le bouillon de poulet et le xérès, puis ajouter les pâtes, le maïs, les artichauts, le poulet cuit et les champignons. Saler, poivrer.
2Faire cuire pendant environ 10 minutes en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
3Incorporer les épinards et les tomates au contenu de la casserole. Continuer à cuire en remuant pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et chaud.
Nb de personnes:
12
