20 min.
20 min.
40 min.
C’est une soupe pleine de saveurs à servir à vos invités. C’est épicé grâce au poivre blanc et c’est aigre grâce au vinaigre.
Ingrédients:
- 5 champignons noirs séchés
- 4 champignons shiitake séchés
- 95 cl de bouillon de volaille
- 45 g de pousses de bambou coupées en petits dés
- 85 g de porc haché
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de sucre blanc
- 1 cuillère à café de sel
Méthode de préparation:
1Faire tremper les champignons secs dans l’eau chaude pendant 20 minutes. Après avoir enlevé les queues, émincer les champignons. Mettre les champignons, le bouillon, les pousses de bambou et le porc dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
2Ajouter la sauce soja, le sucre, le sel, le poivre blanc et le vinaigre. Diluer la farine de maïs dans 3 cuillères à soupe d’eau. Ajouter un peu de soupe chaude et verser dans la casserole. Faire bouillir. Ajouter le tofu et faire cuire 1 à 2 minutes.
3Avant de servir couper le feu. Incorporer l’œuf petit à petit. Ajouter l’huile de sésame. Parsemer de cives.
Nb de personnes:
6