Préparation:
15 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
20 min.

J’ai découvert le triffle lors de vacances a Londres et quelques années après mon mari m’a fait découvrir la recette de sa maman anglaise. Voici sa recette améliorée car je fais de la vraie crème pâtissière.

Ingrédients:

  • 1 boite de boudoirs
  • 10 cl de sherry ou a défaut de porto
  • des framboises au sirop ( 250g environ)
  • 30 cl de creme liquide
  • un peu de vanille
  • 100g de cerises confites
  • Pour la creme pâtissière

Méthode de préparation:

1Prendre une grande jatte et mettre les biscuits a tremper dans le sirop des framboises et du sherry

2Commencer la creme pâtissière

3Dans un petit bol délayer la maizena dans un peu lait et mettre le reste de lait dans une petite casserole avec le sucre et faire bouillir

4Ajouter l’oeuf et les jaunes d’oeuf dans le bol et mélanger

5Ajouter un peu de lait bouillant en le délayant puis ajouter le reste du lait petit a petit

6Reverser le tout dans la casserole et remettre sur le feu a cuire doucement

7La creme va épaissir quand elle commence a épaissir , retirer du feu puis ajouter le beurre et la vanille

8Mettre une feuille de film alimentaire sur la casserole pour empêcher qu’une peau se forme

9On revient au triffle

10Mettre les framboises sur les biscuits

11Ajouter la creme pâtissière sur les framboises

12Faire une creme chantilly en battant la creme liquide et en ajoutant de la vanille liquide

13Mettre la creme chantilly sur la creme pâtissière

14Mettre les cerises confites sur la chantilly

15Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure au moins

16Prendre une grande cuillère et déguster la première bouchée en allant bien dans le fond du plat!

Nb de personnes:

8