Préparation:
10 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
115 min.

Les shortbreads sont des petits sablés 100% pur beurre où une partie de la farine est remplacée par de la farine de riz ou de la maïzena™, ce qui les rend hyper légers à la dégustation (beaucoup moins sur le pèse-personne le lendemain !)

Ingrédients:

  • 110 g de farine
  • 50 g de maïzena™
  • 1 bonne pincée de sel
  • 60 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre mou coupé en dés

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180 degrés °C. Combiner la farine, la maïzena™, le sel et le sucre en poudre. Ajouter le beurre et travailler jusqu’à ce que la pâte soit compacte. Laisser reposer 1 heure au frais sous un film plastique.

2Abaisser la pâte sur un plan de travail très légèrement fariné, sur 5 mm d’épaisseur. Découper avec un emporte-pièce en forme de trèfle (pour St Patrick). Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée et les enfourner.

3Dès qu’ils commencent à dorer un peu, mettre le thermostat du four sur 120 degrés °C et laisser cuire encore 35 minutes. Faire refroidir les biscuits sur une grille. Déguster avec le thé !

Nb de personnes:

25