Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
15 min.
15 min.
Prêt en:
25 min.
25 min.
Les phytocomposants protecteurs du cancer sont abondants dans les choux de Bruxelles, et les pommes de terre nouvelles assurent un complément de vitamine C.
Ingrédients:
- 300 g de choux de Bruxelles en 2 s’ils sont gros
- 400 g de petites pommes de terre nouvelles non pelées et en 2
- 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuill. à soupe d’échalotes ou d’oignons hachés
- 1 tranche de jambon maigre en dés
- 2 cuill. à café de moutarde de Dijon
- sel, poivre
Méthode de préparation:
1Faites cuire les pommes de terre et les choux de Bruxelles de 10 à 12 min dans un cuit-vapeur. Égouttez-les.
2Dans un grand poêlon antiadhésif, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez les échalottes et faites-les fondre pendant 3 min. Ajoutez le jambon et la moutarde; mélangez. Ajoutez enfin les choux de Bruxelles et les pommes de terre. Salez et poivrez, mélangez bien et laissez cuire encore 2 min. Servez sans attendre.
Nb de personnes:
4
