30 min.
240 min.
270 min.
La recette de dinde rôtie simplement parfaite, juste comme la faisait ma grand-mère pour Noel. Saler, poivrer et badigeonner avec le bouillon de volaille. Farcir avec votre recette de farce préférée.
Ingrédients:
- 1 dinde entière de 8 kg
- 115 g de beurre ramolli
- Sel et poivre du moulin
- 1,5 l de bouillon de volaille
- 1 gros bol de farce
Méthode de préparation:
1Faire chauffer le four à 165°C (thermostat 5/6). Mettre une grille dans la plus basse partie du four.
2Retirer le cou de la dinde et les abats, rincer la dinde et l’essuyer avec du papier absorbant. Mettre la dinde, les blancs en haut, sur une grille dans le plat à rôtir. Farcir la dinde. Badigeonner la peau de beurre, saler et poivrer. Mettre une feuille de papier d’aluminium sur la dinde.
3Enfourner la dinde et verser 50 cl de bouillon dans le fond du plat. Arroser toutes les 30 minutes avec le jus de viande. Si la graisse s’évapore, ajouter du bouillon pour qu’il reste du jus, 25 cl à 50 cl à chaque fois. Retirer le papier d’aluminium après 2 heures ½ de cuisson. Faire cuire environ 4 heures.
4Mettre la dinde dans un grand plat et laisser reposer 20 à 30 minutes avant de retirer la farce.
Nb de personnes:
24
