Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
25 min.
25 min.
Une sauce épicée au gingembre et au basilic accompagne parfaitement ce saumon grillé au barbecue. Une recette simple et rapide !
Ingrédients:
- 4 pavés de saumon (4 x 200 g)
- Un peu de sel
- 8 cl d’eau froide
- 6 cl de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
Méthode de préparation:
1Allumer le barbecue (chaleur moyenne) et huiler légèrement la grille. Saler le saumon.
2Déposer les pavés de saumon sur le barbecue préchauffé et faire griller 6 à 8 minutes par côté, ou jusqu’à ce que la chair cède facilement sous la fourchette.
3Dans une petite casserole sur feu moyen, mettre l’eau, le vinaigre de riz, le sucre roux, la purée de piments, le gingembre, l’ail et la sauce soja.
4Porter à ébullition, puis ramener sur feu moyen et laisser mijoter environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu.
5Saupoudrer les pavés de saumon avec du basilic, puis les arroser de sauce.
Nb de personnes:
4
