Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
60 min.
60 min.
Prêt en:
75 min.
75 min.
Ma petite recette de soupe qui plaît à tout le monde et qui me permet de faire le plein de légumes d’hiver : butternut, poireaux, patate douce, panais, navets, carottes…
Ingrédients:
- 1 oignon rouge coupé en quartier
- 1 blanc de poireau
- 2 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- ¼ de bouquet de coriandre fraiche et hachée
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de concentré de tomates ou un peu de ketchup
- 1 tomate pelée épépinée et coupée en cubes
Méthode de préparation:
1Mettre tous les ingrédients dans un grand faitout et faire cuire sur feu moyen jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Mixer avec un blendeur ou un mixeur et servir en ayant saupoudré d’un peu de fromage de chèvre émietté
Nb de personnes:
6
