10 min.
15 min.
25 min.
La cuisine chinoise est ma cuisine préférée aussi bien à préparer qu’à manger ! En faisant cuire le riz avant et en l’ajoutant à la soupe, vous apprécierez une texture plus croustillante avec toutes les saveurs de cette délicieuse soupe.
Ingrédients:
- 85 g de crevettes
- 85 g de blancs de poulets coupés en morceaux
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de farine de maïs
- 95 cl d’huile végétale pour friture
- 70 cl de bouillon de volaille
- 30 g de champignons coupés en morceaux
Méthode de préparation:
1Mélanger les crevettes, le poulet, l’œuf et la farine de maïs.
2Faire chauffer 70 cl d’huile dans un wok. Quand c’est chaud, ajouter le mélange de crevettes et de poulet. Faire cuire 1 à 2 minutes et égoutter.
3Verser dessus le bouillon de volaille, les champignons, l’eau, les châtaignes, les pousses de bambou et les haricots verts. Porter à ébullition. Ajouter du sel et le Sherry. Porter à nouveau à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter.
4Pendant ce temps, faire chauffer 25 cl d’huile. Y faire dorer le riz rapidement. L’égoutter et l’ajouter dans la soupe. Servir.
Nb de personnes:
6
