05 min.
120 min.
125 min.
Cette délicieuse tartinade est faite avec des tomates cerises lentement rôties au four avec de l’ail et une pincée de piment de Cayenne. Savourez-la au moment de l’apéritif sur des toasts , avec des crudités ou tartinée dans un sandwich.
Ingrédients:
- 750 g de tomates cerise hachées
- 6 gousses d’ail hachées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 filet d’huile d’olive
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
2Mettre les tomates hachées et leur jus dans une petite cocotte pouvant aller au four. Ajouter l’ail, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le piment de Cayenne. Bien mélanger, couvrir et laisser rôtir au four pendant 1 heure. Retirer le couvercle et laisser cuire pendant 1 heure supplémentaire, jusqu’à obtenir un mélange épais et bouillonnant. Remuer de temps en temps pour empêcher que les tomates n’accrochent au fond de la cocotte.
3Retirer la cocotte du four et laisser refroidir. Mixer dans un blender jusqu’à obtention d’une purée lisse et verser dans un bol. Arroser d’huile d’olive, couvrir de film plastique et réfrigérer jusqu’au moment de déguster.
Nb de personnes:
12
