20 min.
30 min.
50 min.
Ces biscuits Janhagels sont une tradition de Noël en Hollande. Délicatement épicés à la cannelle et généreusement saupoudrés d’amandes pilées, ils fondent dans la bouche… un vrai délice !
Ingrédients:
- 225 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 1 jaune d’œuf
- 250 g de farine
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 blanc d’œuf battu avec 1 cuillère à café d’eau
- 60 g d’amandes pilées
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 150 degrés C (thermostat 5). Recouvrir deux plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
2Travailler le beurre et le sucre. Ajouter le jaune d’œuf et bien remuer. Le mélange doit être vraiment crémeux. Ajouter la farine et la cannelle et bien combiner le tout.
3Etaler cette pâte sur les plaques à pâtisserie. Presser la pâte avec les doigts puis la piquer avec une fourchette. Badigeonner avec le blanc d’œuf mélangé à l’eau. Saupoudrer les amandes par-dessus.
4Faire cuire pendant 30 minutes dans le four préchauffé. Retirer du four et couper immédiatement la pâte en forme de carrés ou de rectangles. Retirer les biscuits des plaques à pâtisserie une fois qu’ils sont refroidis.
Nb de personnes:
24
