15 min.
20 min.
35 min.
Ces muffins super légers au chocolat sont coiffés d’une crème au chocolat pour les vrais amateurs de chocolat noir.
Ingrédients:
- 12 cl de crème fraîche épaisse
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 45 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 2 œufs entiers
- 120 g de farine
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser les moules à muffins ou les foncer avec des caissettes en papier. Mélanger la crème fraîche avec le bicarbonate de soude et laisser reposer pendant quelques minutes.
2Battre le beurre avec le sucre et le cacao. Ajouter les œufs un par un. Incorporer la farine puis la crème fraîche.
3Verser la pâte dans les moules en ne les remplissant qu’à moitié. Cuire au four pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir avant de décorer.
4Pendant ce temps, préparer la crème au chocolat. Pour cela, faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter la crème et le sucre. Bien mélanger et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir au réfrigérateur. Décorer les cupcakes refroidis.
Nb de personnes:
18
