Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
35 min.
35 min.
La recette du riz au lait à l’indienne, le khir ou kheer
Ingrédients:
- 1/2 litre lait
- 100g riz
- 100g sucre
- 3 càc poudre d’amandes
- 3 càc poudre de noix de coco
- quelques brins de safran trempés dand l’eau
- 1 càc cardamome réduite en poudre
Méthode de préparation:
1Faire bouillir le lait, ajouter le riz préalablement rincé, remuer pour ne pas que le riz colle au fond.
2Ajouter la noix de coco et mélanger, laisser environ 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit.
3Ajouter la poudre d’amande, le sucre, l’eau de safran et la cardamome et mélanger.
4Ajouter un peu de lait si la mixture semble trop épaisse et laisser cuire encore 10 minutes.
Nb de personnes:
6
