20 min.
05 min.
25 min.
Elle est parfaite avec la charcuterie, la viande ou la volaille rôtie.
Ingrédients:
- 1 gousse d’ail
- 500 g de tomates détaillées en dés mais non pelées
- 1/2 petit oignon rouge finement haché
- 4 cuillerées à soupe de coriandre fraîche ou de persil plat haché
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- sel et poivre
Méthode de préparation:
1Mettez la gousse d’ail dans une petite casserole d’eau bouillante et faites-la blanchir pendant 2 minutes. Égouttez-la et hachez-la.
2Mettez l’ail haché dans un bol moyen, ajoutez les tomates, l’oignon, la coriandre (ou le persil), le jus de citron, salez et poivrez. Couvrez d’un film plastique et laissez reposer pendant 1 heure.
3Versez la sauce dans un récipient de 1 litre et gardez-la jusqu’à 10 jours au réfrigérateur.
4Variante épicée:
5À l’étape 1, employez 2 gousses d’ail.
6À l’étape 2, utilisez 1 1/2 cuillerée à soupe de jus de citron et ajoutez 1 cuillerée à soupe de piment haché (lavez-vous les mains après l’avoir manipulé), ainsi que 3 gouttes de Tabasco. Poursuivez la recette.
Nb de personnes:
4
