Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
30 min.
30 min.
Réalisée ici avec du saumon frais, cette recette conviendrait aussi à du thon au naturel ou à du saumon fumé.
Ingrédients:
- 50 g de beurre
- 1 oignon haché fin
- 1 cuillerée à soupe de moutarde de Dijon
- 75 cl de bouillon de volaille
- 200 g de coquillettes
Méthode de préparation:
1Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu modéré. Faites-y revenir l’oignon pendant 1 minute. Incorporez la moutarde et laissez cuire 1 minute de plus. Mouillez avec le bouillon, salez, poivrez et portez à ébullition.
2Plongez les coquillettes dans le liquide, couvrez et laissez cuire pendant 9 minutes. Ajoutez les asperges, couvrez et prolongez la cuisson de 3 minutes
3Mélangez le yaourt et la farine dans un petit bol. Versez dans la sauce et faites épaissir pendant 2 minutes en remuant sans arrêt.
4Ajoutez le saumon et faites réchauffer pendant 2 minutes.
Nb de personnes:
4
