Préparation:
30 min.
30 min.
Cuisson:
60 min.
60 min.
Prêt en:
90 min.
90 min.
J’ai goûté à ce flan chez des amis et j’ai demandé la recette car j’ai adoré. Prenez du bon Parmesan que vous râperez vous-même. C’est tellement meilleur !
Ingrédients:
- 1 carotte râpée
- 1 oignon émincé
- 4 c à soupe Persil haché
- 40 g Beurre
- 500 g courgettes pelées et tranchées en rondelles fines
- 40 g parmesan râpé
- 3 œufs
Méthode de préparation:
1Faire la sauce béchamel. Réserver.
2Faire revenir la carotte, le persil et l’oignon dans une poêle avec le beurre.
3Ajouter les courgettes (idéalement coupées à la mandoline). Saler et poivrer.
4Laisser mijoter 15 minutes.
5Dans un bol, mélanger le parmesan, les œufs et la béchamel.
6Mettre les légumes et la sauce dans un moule beurré au bain marie et au four. Faire cuire 45 minutes.
7Servir chaud.
Nb de personnes:
6
