30 min.
15 min.
55 min.
Cette délicieuse bûche est garnie de crème ganache et légèrement aromatisée au café. N’hésitez pas à la décorer avec du sucre de couleur ou des figurines en pâte d’amande.
Ingrédients:
- 25 cl de crème liquide à 35%
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 1 cuillère à café d’extrait de café
Méthode de préparation:
1Faire chauffer la crème liquide et y faire fondre le chocolat en morceaux. Bien mélanger et laisser refroidir. Ajouter le café et battre au mixeur électrique en chantilly.
2Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8/9). Mélanger le sucre en poudre, la farine, la levure chimique et les œufs. Verser la préparation sur une plaque à pâtisserie (ou un moule à biscuit roulé) graissé. Baisser le four à 210°C et enfourner le gâteau pendant 5 à 7 minutes.
3À la sortie du four, recouvrir le gateau d’un linge humide et le rouler rapidement en cylindre. Laisser refroidir puis dérouler. Garnir de crème, rouler de nouveau, couper les extrémités et recouvrir de crème.
Nb de personnes:
8
