15 min.
10 min.
25 min.
Cette recette est délicieuse et représente un plat complet parfait. On fait bouillir les brocolis puis on les recouvre d’oeufs brouillés, de noix de Saint Jacques et de jambon de parme. On peut préparer cette recette en entrée ou en plat principal accompagné de riz.
Ingrédients:
- 1 brocoli coupé en fleurets
- 6 oeufs battus
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 oignon haché
Méthode de préparation:
1Faire bouillir les brocolis dans l’eau pendant 3-5 minutes. Egoutter puis déposer dans un plat à servir.
2Dans un bol, battre les oeufs et le lait. Mettre de côté.
3Faire chauffer l’huile dans une poêle à frire sur feu élevé. Faire revenir les oignons avec le sel pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ajouter les noix de Saint Jacques et le jambon de parme puis remuer et laisser cuire pendant 2-3 minutes.
4Verser les oeufs et bien mélanger. Couper le feu puis remuer jusqu’à ce que les oeufs soient bien brouillés. Assaisonner selon les goûts puis verser la préparation sur le brocoli. Servir.
Nb de personnes:
4