Fondue des enfants

1Préparez les morceaux à tremper. Découennez la poitrine fumée et coupez les tranches en 2 sur toute leur longueur. Roulez-les et piquez-les sur de petits bâtonnets en bois que vous enlèverez avant de servir.

2Essuyez bien les champignons et équeutez-les.

3Percez les saucisses avec une fourchette.

4Disposez tous les ingrédients sur deux ou trois grandes assiettes et préparez la fondue.

5Mélangez dans un bol la farine de maïs et l’eau.

6Versez le lait dans une grande casserole, si possible en terre, et amenez doucement à ébullition. Réduisez le feu et incorporez le fromage râpé.

7Ajoutez le contenu du bol et remuez. Terminez par la Worcestershire sauce.

8Continuez à cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à ce que tous les ingrédients forment un mélange onctueux.

9Assaisonnez à votre goût de sel et de poivre. Pour servir, posez la casserole sur le chauffeplat.

10Avec une brochette à manche isolant en bois, les enfants piqueront un morceau de champignon de Paris, de poitrine fumée ou de saucisse et le plongeront dans la fondue. Veillez à ce qu’ils le laissent un peu refroidir dans leur assiette avant de le manger.

11Note:

12Pour éviter tout danger, vous n’utiliserez pas le brûleur à alcool classique que les enfants risqueraient de renverser s’ils sont un peu excités.

13Vous préparerez le mélange au fromage à la cuisine, dans une casserole en terre. Vous la laisserez refroidir un peu et la poserez, au moment de servir, au milieu de la table, sur un chauffe-plat.

14Vous pouvez remplacer le fromage par du chocolat fondu au bain-marie dans lequel les jeunes convives tremperont de petits cubes de brioche ou de gâteau ou encore des fruits frais coupés en morceaux ou des fruits confits.