Préparation:
20 min.
20 min.
Cuisson:
25 min.
25 min.
Prêt en:
45 min.
45 min.
Un tapa/antipasto simple, pas cher et savoureux. Super pour recevoir des copains avec un peu de vin et de charcuterie !
Ingrédients:
- 1 oignon coupé en rondelles
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 g de patates douces pelées et coupées en cubes
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1/2 cuillère à soupe de cumin
Méthode de préparation:
1Faire revenir l’oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser. Ajouter les pommes de terre et couvrir d’eau en couvrant tout juste les pommes de terre. Faire bouillir puis baisser le feu et faire mijoter.
2Ajouter le gingembre, le cumin, le paprika, le paprika, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe d’huile supplémentaires. Faire cuire jusqu’à ce que les patates douces soient tendres en remuant de temps en temps.
3Ajouter le jus de citron, le reste de l’huile, les olives et le persil. Servir à température ambiante.
Nb de personnes:
4
