120 min.
25 min.
145 min.
Une recette de base à adapter à votre gré, à chaque fois que vous voulez faire des petits pains frais et délicieux.
Ingrédients:
- 7 g de levure de boulanger
- 22,5 cl d’eau tiède (45°C)
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 1 cuillerée à café de sel
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 320 g de farine
Méthode de préparation:
1Dans un grand saladier, faites fondre la levure dans l’eau chaude et laissez reposer jusqu’à obtenir une substance crémeuse, environ 10 minutes.
2Beurrez deux plaques à four.
3Versez dans le saladier le sucre, le sel, l’huile et 125 g de farine, mélangez bien avec la crème de levure, puis ajoutez le reste de la farine petit à petit.
4Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien souple. Formez une boule que vous enduirez d’un léger film d’huile en la roulant contre les bords d’un saladier huilé.
5Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez gonfler la pâte dans une pièce bien chauffée, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (à peu près 1h).
6Préchauffez le four à 165°C (thermostat 5/6)
7Divisez la pâte en 12 parts égales et donnez leur la forme de petits pains. Disposez-les sur les plaques de cuisson, couvrez avec un torchon humide, et attendez qu’elles doublent de volume, environ 40 minutes.
8Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les petits pains soient dorés. Laissez refroidir sur une grille.
Nb de personnes:
12
