Préparation:
20 min.
Cuisson:
04 min.
Prêt en:
24 min.

La recette facile sans dénoyautage ! On passe simplement les prunes chaudes au moulin à légumes pour en extraire les noyaux et la peau. Elle est aussi moins sucrée que la moyenne, avec une proportion prunes/sucre gélifiant de 2:1.

Ingrédients:

  • 1,3 kg de mirabelles
  • 500 g de sucre gélifiant (équivalent à la moitié du poids en prunes)

Méthode de préparation:

1Rincer les mirabelles, les égoutter et les mettre dans une grande casserole. Les faire chauffer rapidement jusqu’à ce qu’elles éclatent.

2Passer les prunes au moulin à légumes pour enlever les noyaux et la peau. Peser la chair de prunes recueillie et ajouter la moitié de ce poids en sucre gélifiant.

3Mettre le tout dans une grande casserole et porter à ébullition. Laisser bouillir 4 minutes en remuant. Si la confiture est trop liquide, baisser le feu et laisser mijoter un peu plus longtemps.

4Remplir des bocaux stérilisés de confiture chaude jusqu’au-dessous du goulot, puis visser les couvercles.

Nb de personnes:

6