Préparation:
10 min.
Cuisson:
90 min.
Prêt en:
120 min.

Une recette qui donnera à votre maison l’odeur de la fête foraine, et, qui plus est, est très facile pour ravir les petits gourmands (et les grands aussi).

Ingrédients:

  • 3 blancs d’œufs (ici 100g)
  • 150 g de sucre blanc
  • 50 g de sucre à barbapapa

Méthode de préparation:

1Pour commencer, il faut peser vos blancs d’œufs. Chez moi, il y en avait pour 100 g, donc il me fallait le double de leur poids en sucre, soit 200g. J’ai donc remplacé une partie du sucre par du sucre aromatisé (1/4 de la quantité a largement suffi).

2Préchauffez le four à 100°C. Montez vos blancs en neige, puis ajoutez le sucre en pluie et continuez de battre. Lorsque votre meringue fait « un bec », la préparation est bonne. Mettez la préparation dans une poche à douille et faites de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de feuille silicone.

3Glissez au four pendant 1 heure 30. Vos meringues sont cuites lorsqu’elles sonnent creux lorsque vous tapotez le dessous.

Nb de personnes:

40