45 min.
180 min.
225 min.
Les nouilles faites maison transforment cette soupe de tous les jours en quelque chose de spécial. Parfait pour une soirée d’hiver. Faire les nouilles en avance pour qu’elles puissent sécher avant d’être intégrées à la soupe. Vous pouvez aussi les faire au préalable et les congeler.
Ingrédients:
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de lait demi écrémé
- 1 cuillère à café de sel
- 250 g de farine blanche
Méthode de préparation:
1Battre les œufs et le lait ensemble. Ajouter le sel et la farine. La pâte doit être épaisse.
2Sur une surface farinée, étaler la pâte très finement.
3Laisser sécher 30 minutes et la couper en fines lanières. Mettre sur du papier sulfurisé et laisser à l’air libre.
4Dans une marmite, verser le bouillon de volaille, le céleri, l’oignon, la carotte et l’ail. Remplir la marmite d’eau jusqu’au bord. Faire mijoter les légumes pendant environ deux heures.
5Ajouter le poulet et le maïs. Saler, poivrer et ajouter le cube de bouillon de volaille. Laisser mijoter 30 minutes en vérifiant que le niveau d’eau ne baisse pas trop. Ajouter de l’eau si nécessaire.
6Porter à ébullition et ajouter les nouilles en remuant fréquemment. Les nouilles sont cuites en 20 minutes. Servir chaud.
Nb de personnes:
8
