Préparation:
310 min.
Prêt en:
310 min.

Rien n’est plus rafraîchissant, par une chaude journée d’été, que cette savoureuse soupe aux concombres.

Ingrédients:

  • 2 concombres moyens, pelés, épépinés et hachés
  • 1 oignon rouge moyen, émincé
  • 3 cuil. à soupe d’aneth frais haché
  • 2 cuil. à soupe de menthe fraîche hachée
  • 50 cl d’eau
  • 100 g de yaourt maigre

Méthode de préparation:

1Travailler 30 secondes les concombres, l’oignon, l’aneth et la menthe dans un robot ménager. Ajouter l’eau, le yaourt, le bouillon de poulet et les noix. Faire fonctionner l’appareil pendant encore 20 secondes, pour obtenir un mélange bien homogène.

2Verser la préparation dans une soupière, ajouter le jus de citron, le poivre de Cayenne et le sel. Couvrir et garder au réfrigerateur pendant 5 heures au moins.

Nb de personnes:

4