Préparation:
35 min.
35 min.
Cuisson:
120 min.
120 min.
Prêt en:
155 min.
155 min.
Cette recette de veau Marengo diffère un peu du plat traditionnel. Le citron, le paprika et le piment lui donnent une saveur bien parfumée et un petit goût exotique. Vraiment bon avec du riz blanc.
Ingrédients:
- 1 kg de viande de veau, coupée en cubes
- 3 oignons, émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- Le zeste d’un citron, râpé
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- 3 cuil. à café de paprika
Méthode de préparation:
1Dans une sauteuse, faire brumir les morceaux de veau dans l’huile chaude. Ajouter les oignons et l’ail et faire revenir pendant 5 minutes. Saupoudre de farine et bien mélanger.
2Incorporer le zeste de citron, le jus de citron, le paprika, le piment, les tomates et le bouillon de volaille. Saler et poivrer.
3Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Nb de personnes:
6
