Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
45 min.
45 min.
Un soupçon de jus de pomme vient adoucir l’acidité de la choucroute dans ce plat unique venu d’Allemagne. Les graines de carvi, ou cumin des prés, sont essentielles à cette recette.
Ingrédients:
- 2 cuillerées à soupe d’huile végétale
- 4 côtes de porc épaisses
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon coupé en julienne
- 450 g de choucroute
- 1 cuillerée à café de graines de carvi
- 2 cuillerées à soupe de jus de pomme
- Sel et poivre noir du moulin
Méthode de préparation:
1Chauffez l’huile dans une sauteuse à feu moyen. Saisissez les côtes de porc dans l’huile chaude en les tournant une fois, puis ôtez-les de la poêle.
2Faites revenir l’ail, l’oignon, la choucroute, les graines de carvi, le jus de pomme, le sel et le poivre pendant 3 ou 4 minutes.
3Disposez les côtes de porc par-dessus le mélange dans la poêle, couvrez et baissez le feu au minimum.
4Laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Nb de personnes:
4
