10 min.
40 min.
50 min.
Les épinards font partie des légumes les plus protecteurs: leur consommation est associée à une diminution du risque de cancer et de maladie cardio-vasculaire.
Ingrédients:
- 1 1/2 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 2 blancs de poireau, lavés, en fines lamelles
- 300 g d’épinards hachés surgelés, décongelés et pressés
- 100 g de riz blanc long grain cuit
- 3 gros œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 1/2 cuill. à café de marjolaine ou d’origan séché, émietté
- sel, poivre
Méthode de préparation:
1Faites chauffer 1 cuill. à soupe d’huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Faites revenir les poireaux environ 10 min pour qu’ils soient tendres.
2Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7). Huilez légèrement un moule à tarte en Pyrex de 22 cm.
3Dans un saladier, mélangez les poireaux, les épinards, le riz, les œufs, les 3/4 du parmesan, la marjolaine ou l’origan, du sel et du poivre. Versez cette préparation dans le moule, lissez le dessus, puis saupoudrez du reste de parmesan.
4Enfournez et laissez cuire 30 min environ jusqu’à ce que le flan ait pris et soit doré. Servez tiède ou à température ambiante.
Nb de personnes:
4
