Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
70 min.
70 min.
Prêt en:
75 min.
75 min.
J’ai adapté une recette de ma grand-mère. Cette soupe chaude et revigorante est très facile à faire et parfaite pour un dimanche soir.
Ingrédients:
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon coupé en 8
- 2 gousses d’ail émincées
- 700 g de concentré de tomate
- ½ litre d’eau
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (ou 1 c. à s. de persil sec)
Méthode de préparation:
1Dans un grand faitout, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson doucement.
3Ajouter le concentré de tomate, l’eau, le persil, le basilic, l’origan, le sel, les haricots blancs et le parmesan.
4Laisser mijoter pendant 1 heure tout doucement.
5Faire cuire les macaronis en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Les égoutter et les ajouter à la soupe.
Nb de personnes:
8