20 min.
40 min.
60 min.
Pour cette recette de bûche au chocolat, je prends une bonne base de gâteau et une super sauce au caramel salé. À reserver pour les grandes occasions car c’est un dessert très riche.
Ingrédients:
- 250 g de chocolat noir à 65% de cacao minimum
- 150 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
Méthode de préparation:
1Pour le gâteau : Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Mettre le chocolat à fondre pendant 1 minute au micro-onde. Mélanger le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre puis les œufs et la farine et bien mélanger.
2Verser le mélange dans de petits moules individuels et mettre au four pendant 30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir pendant environ 30 minutes.
3Pour la sauce : Mettre le sucre dans une casserole avec un peu d’eau et chauffer à feu vif. Bien surveiller et quand le mélange commence à brunir, ôter du feu et ajouter le beurre et la crème fraîche.
4Baisser sur feu très doux et remettre la sauce sur le feu. Ajouter la pincée de fleur de sel et bien remuer le caramel jusqu’à ce qu’il devienne homogène.
5Pour servir : Verser la sauce au caramel sur chaque bûche individuelle et servir.
Nb de personnes:
6
