Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
05 min.
05 min.
Prêt en:
740 min.
740 min.
La confiture est excellente lorsqu’on laisse macérer les prunes dans le sucre et les épices pendant une douzaine d’heures ou plus.
Ingrédients:
- 1 kg de prunes, dénoyautées
- 500 g de sucre gélifiant (équivalent à la moitié du poids en prunes)
- 1 cuillère à café rase de cannelle moulue
- 1 pincée de clous de girofle moulus
- 1 petit verre d’eau de vie de prunes
Méthode de préparation:
1Couper les prunes et les mettre dans un saladier avec le sucre et les épices. Couvrir et laisser reposer toute une nuit.
2Le lendemain, mettre les prunes dans une marmite et porter à ébullition. Laisser mijoter 4 minutes le temps de faire épaissir. Retirer du feu et incorporer l’eau de vie.
3Remplir des bocaux stérilisés de confiture chaude jusqu’au-dessous du goulot, puis visser les couvercles.
Nb de personnes:
6