15 min.
40 min.
55 min.
La réussite de la recette dépend beaucoup du choix des légumes, choisissez les bien frais. Vous pourrez remplacer le tandoori par du curry ou de la muscade.
Ingrédients:
- 300 g de haricots mangetout
- 150 g de blancs de poireau
- 200 g de courgettes
- 1 gousse d’ail
- 2 pincées d’épices tandoori
Méthode de préparation:
1Coupez les blancs de poireau en fines lamelles, lavez-les, faites-les cuire à couvert avec 2 cuill. à soupe d’eau pendant 20 min.
2Pelez les courgettes, coupez-les en petits dés, ajoutez-les aux poireaux 10 min avant la fin de la cuisson. Égouttez le tout.
3Équeutez les haricots mangetout, lavez-les, plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 10 min.
4Faites chauffer le four à 200 °C (th. 7). Beurrez 4 ramequins d’environ 10 cl de contenance.
5Égouttez les haricots et passez-les au robot. Pelez l’ail, écrasez-le au presse-ail au-dessus du robot. Ajoutez les poireaux et les courgettes. Faites à nouveau fonctionner l’appareil. Salez et poivrez. Incorporez les épices tandoori, l’œuf et la crème.
6Répartissez la préparation entre les 4 ramequins. Enfournez pendant 20 min.
7Passez la lame d’un couteau tout autour des ramequins pour démouler les flans et servez-les chauds.
Nb de personnes:
4
