15 min.
30 min.
45 min.
Mes enfants adorent cette recette de poulet au curry et au lait de coco. Quand je la prépare, j’en mets toujours une partie de côté dans laquelle j’ajoute une cuillère de piments supplémentaire, pour les adultes. Rapide et facile à faire ; un grand classique chez nous !
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon émincé
- 4 escalopes de poulet
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry (ou de curry en poudre)
- 1 cuillère à café de piments rouges en flocons
Méthode de préparation:
1Faire chauffer l’huile dans une poêle. Couper les escalopes de poulet en morceaux.
2Les faire revenir dans l’huile bien chaude, en prenant soin de ne pas en mettre trop à la fois dans la poêle, pour qu’ils dorent de façon homogène.
3Lorsque les morceaux de poulet sont bien dorés, les retirer de la poêle et faire revenir l’oignon.
4Couper les carottes en rondelles et les branches de céleri en lamelles. Ajouter au contenu de la poêle et faire cuire pendant 5 minutes environ avant de remettre le poulet dans la poêle.
5Ajouter alors le curry et les piments flocons ; bien mélanger pour répartir les épices dans toute la poêle.
6Ajouter les pouces de bambou.
7Ajouter le lait de coco. Mélanger et laisser mijoter environ 30 minutes, jusqu’à ce que les carottes et le céleri soient bien tendre.
Nb de personnes:
4
