Préparation:
15 min.
15 min.
Prêt en:
15 min.
15 min.
Une autre recette simple et rapide qui sublime le thon frais que nous avons la chance de pouvoir consommer sur notre petite île de Tahiti !
Ingrédients:
- 1 beau morceau de thon rouge bien frais (environ 200 g/ personne)
- Sel, poivre
- 2 tranches d’ananas, frais de préférence
- Des feuilles de basilic
- Des feuilles de coriandre
- De l’huile d’olive (on dira que la quantité dépend de votre seule gourmandise !)
- Un peu de riz blanc
Méthode de préparation:
1Découper le poisson en petits dés. Verser dans un saladier, saler, poivrer, arroser généreusement d’huile d’olive, ajouter les herbes finement ciselées. Réserver au frais.
2Découper les tranches d’ananas. J’avais un fruit de la passion à point, je l’ai rajouté à l’ananas.
3Verser un peu d’huile d’olive dans le fond de l’assiette. Prendre une emporte pièce. Déposer dans le fond une couche de riz blanc bien relevé, puis le tartare de poisson ainsi que les morceaux de fruits.
Nb de personnes:
4
