15 min.
10 min.
35 min.
C’est un plat végétarien chinois. Des champignons, des poivrons verts, du tofu et des épis de maïs sautés et assaisonnés avec une sauce d’huitre. Servir avec du riz.
Ingrédients:
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de sauce soja foncée
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 8 champignons Shiitake secs, trempés, tiges ôtées et coupés en tranches épaisses
- 6 feuilletés de tofu frits
Méthode de préparation:
1Dans un petit saladier, verser la sauce soja, la sauce soja foncée, le sucre et l’huile de sésame. Ajouter les champignons, bien mélanger pour que les champignons soient bien recouverts de marinade et laisser reposer 10 minutes.
2Pendant ce temps, faire blanchir les feuilletés de tofu dans l’eau bouillante pendant 1 ou 2 minutes. Egoutter soigneusement et réserver.
3Dans un bol, mélanger la sauce d’huitre, l’eau, l’huile de sésame, le sel et le sucre. Réserver la sauce.
4Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile, dans une grande poêle sur feu vif. Faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit odorant, environ 2 à 3 minutes. Ajouter l’oignon et le sel, puis laisser cuire 3 ou 4 minutes de plus, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
5Ajouter les champignons marinés, le tofu, les épis de maïs et le poivron vert. Verser la sauce dessus, mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant 1 ou 2 minutes. Servir bien chaud.
Nb de personnes:
4
