05 min.
20 min.
25 min.
De délicieuses pâtes à la carbonara, facile et rapide ! Un plat unique à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients:
- 150 g lardons (ou pancetta, ou bacon, ou guanciale) coupés en dés
- 4 oeufs frais
- 500 g spaghettis (ou autres pâtes longues)
- 40 g parmesan (ou pecorino romano) râpé
- 4 c. à soupe huile d’olive extra vierge
- 1/2 c. à café poivre noir moulu
- 1 c. à soupe sel
Méthode de préparation:
1Dans un bol, battez les oeufs avec une fourchette. Ajoutez le parmesan râpé (en reservant une c. à soupe pour servir) et le poivre noir et mélangez bien. Reservez.
2Portez à l’ébullition de l’eau dans une casserole suffisamment grande. Ajouter 1 c. à soupe de sel. Dans l’eau bouillante, versez les pâtes et laissez les cuire conformément aux instructions du paquet, pour qu’elles soient « al dente ». Egoutez-les.
3Après avoir mis les pâtes dans la casserole, faites chauffer l’huile d’olive extra vierge dans une grane poêle, sur feu moyen. Quand l’huile est chaude, ajoutez les lardons. Cuire 5 à 7 minutes.
4Pendant ce temps, les pâtes doivent être cuites. Egouttez-les et versez-les dans la poêle avec les lardons. Mélangez bien pendant une minute, toujours sur le feu, jusqu’à ce que les pâtes soient bien couvertes d’huile.
5Retirez la poêle du feu, et versez sur les pâtes, les oeufs battus avec le parmesan râpé et le poivre. Mélangez bien. Servir sur des assiettes chaudes, avec du parmesan râpé à côté.
Nb de personnes:
4
