15 min.
40 min.
55 min.
Voilà une manière facile et délicieuse de préparer des légumes racines, en les faisant rôtir au four. J’ai utilisé un mélange de panais, carottes, courge butternut et fenouil. Ajoutez des patates douces si vous en avez.
Ingrédients:
- 3 à 4 panais
- 4 grosses carottes
- 1 courge butternut
- 1 bulbe de fenouil
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Une dizaine de brins de thym ciselés
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8). Éplucher les panais, les carottes et la courge. Évider le cœur de la courge butternut (partie fibreuse et pépins). Retirer la partie verte du fenouil pour ne garder que le bulbe. Découper les légumes en morceaux d’environ 3 cm. Il est important de ne pas les faire trop petits car ils vont réduire pendant la cuisson.
2Mettre tous les légumes en une seule couche dans une rôtissoire ou sur une tôle de cuisson et arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer au goût et bien mélanger.
3Enfourner et laisser cuire 40 à 45 minutes, en remuant les légumes toutes les 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
4À la sortie du four, saupoudrer de thym. Déguster chaud ou à température ambiante.
Nb de personnes:
4
